主料：干荞面饸饹，黄瓜
辅料：大蒜，陈醋，油泼辣子，盐，芥末油
1准备材料。
2将干的荞面饸饹用冷水浸泡软，煮锅烧开水将泡好的荞面饸饹煮1分钟。
3捞出迅速过凉水，用流动的水多冲几遍。
4将黄瓜切丝，沥干水分的荞面饸饹放在黄瓜上。
5碗中调入盐、香醋、芥末油、蒜汁、油泼辣子搅拌。
6将调好的料汁淋在荞面饸饹上搅拌均匀即可。
食材：干饸饹1大卷、蒜苗6根、香菜1小把、老豆腐一块、养血一盒、盐、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、油泼辣椒、高汤。
做法：
1、需要的主食材准备好。（食材按家里食用量准备）。
2、烧一锅开水，把干饸饹，放入锅中煮5分钟煮软。
3、立即捞出过几遍凉水，控水备用。
4、把准备好的豆腐与羊血冲洗后，切成小条。
5、香菜蒜苗摘洗干净，切成小段装盘备用。
6、另起锅放入豆腐条煮3分钟，去掉豆腥味捞出。
7、羊血也放入锅中，加入少量料酒，少许盐，放入羊血条，焯水两分钟，捞出。
8、食材都准备好了，开始做成品，准备高汤烧开，没有高汤用开水代替，把饸饹再次放开水中冒一下，装入碗中，放适量豆腐羊血，撒香菜蒜苗段，开始调味，加少许盐，胡椒粉，鸡精，香醋，生抽，油泼辣椒，再热汤浇到碗里，汤一定要烧的滚开，才能烫出蒜苗和香菜的香味。
9、搅拌均匀后即可食用。
1、准备土豆200克切丁，胡萝卜100克切丁，豆腐80克切丁，西红柿150克切丁，香肠100克切丁2、起锅倒入食用油10克，放入香肠丁，煸炒捞出，放入土豆丁和15克白糖煸炒，放入其他食材，倒入一碗水200克，倒入番茄酱10克，味精2克，酱油5克，盐3克，香叶2片，八角1个，小煮后倒入香肠丁，煮至材料熟透3、水开煮面，煮熟后捞起过一遍凉水，盛出装盘，把做好的卤倒在上面即可
