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食材:青橄榄 6斤半 、 冰糖 5斤 、 醋 2瓶 、 生姜 适量。
步骤:
1、脱皮后的橄榄洗一下,沥干水分,提前把玻璃容器清洗沥干水份备用。
2、把冰糖、醋全倒入锅中,生姜切几片加入锅中,熬到冰糖融化,沸腾了加入橄榄,适度搅拌。
3、沸腾后转小火,沸两三次就可以把橄榄捞出锅,煮太久果肉很烂口感不好。
4、橄榄捞出后一定等冷却了才能装瓶,装冰糖醋橄榄的瓶子必须无水无油才不会坏。
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