蒜苔炒小银鱼的做法

食材：银鱼干180克，蒜苔120克，辣椒2个，生抽1勺，蚝油1勺，糖4克

做法：

1、银鱼干洗干净用水泡2、3分钟

2、蒜苔，辣椒切好

3、蒜苔用开水灼一下，再过一下冷水（为了颜色好看，可以省略此步骤）

4、生抽、蚝油、糖放在小碗里调好

5、热锅下油，先翻炒银鱼两分钟，把灼好的蒜苔和辣椒倒下去一起炒，两分钟后把调料倒下去翻炒到收汁即可出锅

准备好食材，热锅烧油倒蒜苗头先炒一下在把小银鱼干放下去爆炒，在把青椒放下去炒，然后加鱼露，酱油，盐，炒一下香味出来了加葱和小芹菜炒一下就可以啦