食材：盐适量，鸡精少许，酱油适量，糖少许，醋少许，蒜苔200克，扇贝柱100克，油适量
做法
1、扇贝洗干净用清水焯一下捞出来。
2、油锅烧开，先放扇贝，然后放蒜苔，再加入盐，鸡精，酱油，糖和醋少许。
3、最后少许淀粉勾芡即可。
原料：
蒜苔300克
扇贝肉200克
盐1茶匙
料酒适量
味极鲜适量
做法：
1
热锅凉油开始
2
油热滑入扇贝，防止油溅出来，扇贝一定要晾干。翻炒几下。加入料酒。
3
下入蒜苔继续翻炒，加盐。加味极鲜。
4
加一点水，小火加热至熟
扇贝柱炒蒜苔做法
用料：周伟冷冻扇贝肉、青椒、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、盐。
家常小炒扇贝肉的做法步骤：
1、先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。
2、将大蒜去皮洗净切成片，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用。
3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。
4、起锅，多加点水并倒入适量的料酒，大火烧开，然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。
5、大约1分钟左右，将其盛出装盘备用。
6、另起锅烧油，待油热后，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。
7、待煸出香味后，将洋葱青椒倒入锅内，同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒。
8、待煸出香味后，倒入适量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇贝肉翻炒。
9、翻炒均匀后，再加入适量的的盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘
