食材：羊血200克，大蒜一头，青椒少许，生姜适量，花椒少许，红辣椒面少许，白芝麻少许，盐、醋、酱油各少许
做法：
1、羊血用清水泡着备用
2、羊血用花刀切片
3、大蒜提前用清水泡十分钟，剥皮就很好剥
4、剥好的大蒜剁成蒜末，青椒切碎，生姜去皮切末。
5、锅中烧开水倒入羊血，焯水，焯水不一定等锅开，变色即可，焯过了羊血老了就不好吃了。
6、焯水的羊血装盘
7、锅中倒油，放入花椒炸出香味
8、剁好的蒜末加入红辣椒面，白芝麻，将炸好的热花椒油浇在蒜末上。瞬间蒜香味四溢。
9、蒜末中加入盐，醋，酱油搅拌均匀
10、将调好的汁子浇在焯好的羊血上即可
蒜泥羊血正宗的做法
原料：羊血、青蒜、大蒜、辣椒粉、盐、油、五香粉。
做法步骤：
第1步、一个羊血备用。
第2步、羊血切成小块。
第3步、青蒜和大蒜备用。
第4步、羊血入火中焯水。
第5步、青蒜和大蒜切碎装盘。
第6步、羊血炒好待用。
第7步、锅中入油烧热放入青蒜末和蒜末爆香。
第8步、放入羊血翻炒均匀。
第9步、加入辣椒粉，五香粉炒匀。
第10步、出锅加盐调味即可。
将羊血切成小块，准备大蒜，将大蒜切末。煮锅中加水煮开下入切好的羊血块
再开锅稍煮，捞出备用炒锅中放油，烧热捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面。热油泼在辣椒面上放上蒜末，搅拌均匀即可
