用料
主料：大蒜1000克
辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克
1、准备原料。
2、把大蒜的皮去掉，根部切掉。
3、放到装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出，晾干。
4、准备糖。
5、把大蒜放到干净的罐子里。
6、放入糖。
7、把米醋倒进去。
8、只要能盖住蒜即可。
9、用保鲜膜把玻璃罐的口封严实。
10、把盖子密封好，放置一星期即可，记住要避光保存。
11、成品。
把大蒜剥出蒜瓣，放入一个玻璃容器里，加入少许姜片，倒入适量醋漫过大蒜。盖上盖子密封好，放置冰箱里冷藏一个星期左右就可以食用。
糖醋蒜，取白皮大蒜三斤，阴凉处放三天，出掉老皮，放入容器内，同时放入白糖三两，老陈醋半斤，山楂二两，国光苹果一斤去皮去核切片，密封一个月即可。
