视情况而定。 炒莴苣丝大概三四分钟左右，炒莴苣片大概七八分钟左右。
1、一般来说，炒莴苣有两种方式，一种是炒莴苣丝，莴苣丝因为切的比较细，所以是非常好炒熟的，一般我们可以使用大火，翻炒大概三四分钟左右的时间就熟了，如果害怕不熟可以稍微加一点水，待水炒干就可以盛出了。
2、如果是炒莴苣片，莴苣片炒的时间就要久一些，因为莴苣片的块比较大，成熟的时间也会相对长一些，炒大概七八分钟左右就可以成熟了。成熟后的莴苣片颜色会有变化，大家也可以根据这个来判定。
莴笋切成丝炒1一2分钟就熟了，如果掌握不好时间，只要看见莴笋变色了即可出锅。莴笋，又称莴苣，菊科莴苣属莴苣属。莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。
