白萝卜丝最简单的腌制方法是：将白萝卜洗净切去头尾部，斜着切成薄片再把片切成丝，然后在萝卜丝里加入盐放置十分钟后将杀出的水分倒掉，切姜蒜片放入萝卜丝中，再加入适量酱油，白糖，花椒放入冰箱腌制一天，第二天取出放入炸好的辣椒油或香油，醋即可食用。
萝卜去皮，洗净切丝，加两小勺盐，腌出水分挤干，加少许鸡精、白糖三勺、辣椒粉一勺、花椒粉适量、五香粉、香油、辣椒、白芝麻，搅匀即可。
材料
萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各适量。
做法：
1、将萝卜洗净，切成细丝。
2、用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。3.将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。
