材料
牛里脊 150g,姜蒜 少许,味精 2g,料酒 5ml,蛋清 1个,青红杭椒 100g,香辣牛肉酱 2g,盐 2g,油 5g,蚝油 2ml
做法步骤
1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟
2、青红杭椒切圈,姜蒜切米待用
3、坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用
4、锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香
5、下牛肉酱,炒出红油
6、下青红杭椒圈,加味精、盐,转大火爆炒2分钟
7、下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可
材料
牛里脊 150g,姜蒜 少许,味精 2g,料酒 5ml,蛋清 1个,青红杭椒 100g,香辣牛肉酱 2g,盐 2g,油 5g,蚝油 2ml
做法步骤
1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟
2、青红杭椒切圈,姜蒜切米待用
3、坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用
4、锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香
5、下牛肉酱,炒出红油
6、下青红杭椒圈,加味精、盐,转大火爆炒2分钟
7、下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可