步骤/方式1
西兰花先在食盐水中浸泡2分钟后洗干净，用刀沿着西兰花的花朵切，鸡胸肉洗干净后切成块，红辣椒切块，蒜瓣切碎。
步骤/方式2
将炒锅中倒入油烧至七成热下蒜末，然后将鸡胸肉倒入锅中。
步骤/方式3
大火炒几下鸡胸肉片，然后加入食盐和生抽调味。
步骤/方式4
鸡胸肉不断翻炒，加入西兰花和红辣椒。
步骤/方式5
继续翻炒此菜，将辣椒粉和五香粉加入菜中调味。
步骤/方式6
加入少许水到锅中，炒至西兰花熟了即可。
步骤/方式7
出锅装盘
步骤/方式1
鸡洗净去掉鸡骨
步骤/方式2
蓝花洗净掰成一朵朵的，姜切片、青红辣椒洗净切段
步骤/方式3
热锅凉油，油热7成下鸡块，煎到里面金黄色出香味出水分
步骤/方式4
加老抽翻炒均匀上色，也可以再加点生抽，吃辣的可以加豆瓣酱翻炒出香味鸡块拨一边
步骤/方式5
鸡块拨一边，加八角、花椒粒、姜炒出香味，再把鸡肉和香料一起翻炒均匀出香味，加热水翻炒均匀大火烧开，不要叫的水分太多了，盖上鸡肉3三分之一就好，转中小火，加锅盖焖烧15分钟以上，鸡肉带有外
步骤/方式6
加西蓝花（可选提前焯水）翻炒均匀
步骤/方式7
加青红辣椒翻炒出辣味
步骤/方式8
加盐翻炒均匀
步骤/方式9
再次炒到鸡肉入味熟透，西蓝花入味，翻炒均匀即可
