步骤/方式1
碗内打入三个鸡蛋
步骤/方式2
将鸡蛋液打散
步骤/方式3
准备山粉(即红薯粉)
步骤/方式4
大碗中先加入一勺,我是陆续加的,不建议一次性加到位,因为要看和的浓稠度 一次性都倒入不好搅拌
步骤/方式5
开始搅拌
步骤/方式6
可加一点点盐调味儿 ,一点点即可
步骤/方式7
搅拌期间要加入适量水 ,水多少根据你调制的这个山粉浓稠度把控 ,调成图片状,用筷子捞起不是很拉丝儿就可以, 相对来说是比较稀的,这样下锅的时候好倒进去
步骤/方式8
锅内放油烧热后调小火
步骤/方式9
保证粉下锅后可以流动
步骤/方式10
翻面儿, 一会儿就好了
步骤/方式11
放在砧板上 ,我那些粉做了两张
步骤/方式12
对折后,用菜刀切条儿
步骤/方式13
切成这样就可以了 ,这个就可以直接吃了,蛮好吃的 ,当然我主要用来做山粉皮汤的
步骤/方式14
锅内放油烧热 ,还是刚才的油锅不用洗
步骤/方式15
打一个鸡蛋放入, 捣碎
步骤/方式16
加水开始煮
步骤/方式17
水开后放一点味极鲜
步骤/方式18
加点盐
步骤/方式19
切好的山粉皮倒入
步骤/方式20
切好的香菇片倒入一起煮开
步骤/方式21
煮开后由于山粉皮本来就是熟的 ,可在煮开一会儿后捞出放入碗中
步骤/方式22
真的很好吃
步骤/方式23
加入一点小油菜一起煮好
步骤/方式24
放入葱花, 同时加点耗油
步骤/方式25
倒入碗中 ,即可完成了,这份山粉皮汤, 早晨吃上一碗不要太美味