材料：
里脊肉200克、 粉皮150克
辅料：
小葱1棵、生姜1块、 大蒜1头、 姜片5片、八角1个、大葱1根
调料：
植物油30克、生抽1勺、食盐5克、白糖1勺、 鸡精3克、 蚝油1勺
做法与步骤：
1. 大葱一段切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片
2. 小葱一把择洗干净切成长段，放在小碗中备用
3. 香菜一把择洗干净切成长段，切完放在小碗中备用
4. 里脊肉为了好切，先在冰箱里冷藏一下，切成薄片放在盆中用清水清洗
5. 用手清洗干净，挤干水分放在盆中，加入生抽
6. 加入蚝油，胡椒粉和红薯淀粉
7. 用手揉捏腌制10分钟，加入植物油用手抓匀
8. 提前泡发好的粉皮，用手撕成小块，放在盘中备用
9. 起锅加入植物油，下入八角爆香，熬焦的那种，下入葱姜蒜爆香
10. 下入腌制好的肉片翻炒，炒至变色，加入老抽和生抽，用铲子不停翻炒
11. 翻炒均匀加入一勺黄豆酱，继续翻炒
12. 炒出酱香味，加入开水继续煮
13. 大火煮开，撇去表面的浮沫，加入食盐调味
14. 下入泡好的粉条继续煮10分钟
15. 捡出八角继续煮
16. 下入泡发好的木耳盖上锅盖煮5分钟，下入葱段
17. 再煮1分钟，倒入盆中，加入香菜段美味即享
粉皮烤肉汤的做法
步骤
1、提前将粉皮泡在温水或凉水中备用
2.猪肉切片，放入碗内加一个蛋清，适量的生抽、料酒、盐、生姜、大蒜和淀粉进行腌制，15分钟即可。
3.把洗干净的萝卜和芹菜切成菱形片备用。
4、调汁：蚝油、生抽、老抽、醋、料酒少许，白糖一勺、盐适量，然后加水和适量淀粉备用（如果想多喝点汤，可以多加些水）
5.锅里倒油，待油热后放入大料瓣烹香，把腌制好的肉倒入锅内开始翻炒，变色后盛出备用。
6、另起油锅，倒入油，热了以后放花椒大料和小红辣椒烹香。随即倒入调好的汁，待锅开后把泡好的粉皮放入。
7.把香菇改花刀放入锅里，待粉皮变软后把肉倒进去，随后再把芹菜萝卜倒进去。在大火烹制五分钟。最后出锅的时候放入香菜即可。香喷喷的粉皮靠肉汤就大功告成了。
