主料5人份
酸菜300克，草鱼600克，红辣椒20克，生姜10克
辅料
盐5克，油10毫升，酱油3毫升料酒3毫升，芫西5克，五香粉1克
步骤1，草鱼洗干净，切块，放盐、油、酱油、料酒腌制15分钟
步骤2，酸菜洗干净切碎，红辣椒洗干净切碎，生姜切丝，所以食材准备好，待用
步骤3，热锅，无油炒酸菜，炒干水分即可
步骤4，洗干净炒过酸菜的锅，热锅倒油，放入腌制好的鱼块，小火煎
步骤5，加入姜丝继续小火煎
步骤6，微黄翻转另外一边，放入辣椒，继续煎
步骤7，二面微黄，加入无油炒干水分的酸菜，翻炒
步骤8，接着放芫西
步骤9，放盐、五香粉，翻炒均匀，即可。
