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主料
猪肠适量
辅料
干红椒适量,香料适量,蒜适量,姜适量,面粉适量
配料
盐适量,老抽适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,味精适量,醋适量
做法步骤:
1、 猪肠放入盆中,加面粉和盐以及醋反复揉搓,再用清水洗净,如此处理两次。
2、 锅内烧开水,加入姜片和料酒,将猪肠焯水,然后改刀。
3、 锅内留底油,爆香葱姜蒜以及香料,放入猪肠翻炒出油,放入生抽,老抽,盐,糖,料酒,醋,加水没过肠。
4、 烧开后小火煮20分钟撒上味精即可出锅。
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