先把黄豆泡发,头天晚上泡好,第二天用,猪蹄凉水下锅焯水,放料酒葱姜去腥,然后捞出洗净,大锅放黄豆打底加开水,然后放猪蹄,加葱姜料酒生抽老抽和黄豆酱,放调料包一个,大火炖半小时改中小火慢炖一个半小时左右,放盐再炖半小时左右让汤汁粘稠就可以了
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先把黄豆泡发,头天晚上泡好,第二天用,猪蹄凉水下锅焯水,放料酒葱姜去腥,然后捞出洗净,大锅放黄豆打底加开水,然后放猪蹄,加葱姜料酒生抽老抽和黄豆酱,放调料包一个,大火炖半小时改中小火慢炖一个半小时左右,放盐再炖半小时左右让汤汁粘稠就可以了