红烧猪蹄放豆腐乳起什么作用

红烧猪脚是一道老少皆宜的美味佳肴。自家做起来也不麻烦，豆腐乳特殊的味道可以激发猪脚的香味。一般猪脚都可以买到免整治的，回来过一下水，用冰糖炒糖色，放高压锅。十几分钟后取出加豆腐乳重新烹饪，调味。一道用心做成的红烧红脚为家人带来温暖和幸福！