橘子具有一定营养价值，能够补充机体所需多种营养成分。
橘子是比较常见的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、维生素A、维生素C、叶酸、钙、钾、镁、磷等营养物质，适量食用可以补充人体所需多种营养成分，橘子中的维生素C具有抗氧化的作用，膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。
橘子中含有较多的碳水化合物，如葡萄糖、蔗糖等，对人体新陈代谢、能量供应有一定的促进效果，可起到补充体力的作用。
矿物质的种类、含量也较多，如钙、铁、磷等，有钙缺乏、铁缺乏等问题的人群可将橘子作为膳食选择之一。
维生素的含量也相对较高，如维生素P、维生素C、维生素B1等，可为机体补充所需的维生素。
除此以外，橘子还富含柠檬酸、苹果酸等有机酸，以及较多的水分，机体适量食用有益而无害，还可补充水分，促进人体排尿、排便等。
1、橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。
2、柑橘的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油。
3、橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。
