1、萝卜洗净切条，撒上盐腌制半小时。
2、用手挤出水分，放在太阳下晾晒。
3、将晒半干的萝卜条加入盐，糖，胡椒粉，辣椒粉调匀。
4、放入干净的管子内，密封7天左右即可。
配料：绿萝卜20斤 、红椒3斤、 大蒜2头、 生姜1块、 白糖15克、 香醋150克 、生抽200克 、麻油适量 、花椒2g、八角各2克
制作方法：
1、准备绿萝卜，洗干净晾干水分。现在绿萝卜很便宜，几毛钱一斤，一次可以多做点
2、绿萝卜切成大约0.5厘米的长方形
3、切好的萝卜条放入一个稍微大的盆里，放入大约150克盐腌渍
4、大约腌渍2个小时，把腌出的水分挤干，再把萝卜条放在篦子上面，放在太阳底下，曝晒大约2天左右
5、这个我晒了一天半，晒的变软就可以了，不需要太干，不然口感就不好了
6、红椒洗干净后，晾干水分，然后切成小块
7、大蒜切成薄片，生姜切成丝
8、锅内加入比炒菜多的麻油，油热后把花椒八角放进去炒香，再把红椒放进去炒出水分。再把生抽、香醋倒进去，煮开即可，然后关火晾凉
9、把萝卜条放在盆里，把蒜片、姜丝放进去。再放1勺，大约15克左右的白糖
10、最后把晾凉的酱汁倒进去
11、最后搅拌均匀即可。
