青岛萝卜炖大虾的做法

步骤 1

虾分体，头拽出来，顺便把虾线揪出来扔掉，虾身切断，葱姜切好。

步骤 2

萝卜擦丝，或切丝。

步骤 3

开火，倒油，调小火，放虾头，用铲子将虾头摁扁，虾脑挤出，稍微炸一会，记得翻面

步骤 4

炸的差不多了就放葱姜，翻炒几下，放虾身体，继续翻炒，此时依然保持小火，以免将虾油炸糊了。

步骤 5

重点，此时先加水，水没过虾就可以

步骤 6

加盐

步骤 7

水开之后加萝卜，翻炒几下，盖锅盖

步骤 8

两分钟，开盖，盛出