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主料 、青鱼尾巴1条
辅料 、葱 5.0克姜 3.0克水 100.0克
调料 、食用油 10.0克酱油 10.0克白沙糖 3.0克料酒 5.0克盐 3.0克老抽 2.0克辣椒酱 1.0勺
步骤1、鲭鱼尾巴去鳞,去肚,洗净沥干,在鱼的两边各划几刀。散些盐,腌制20分钟入味,擦去腌汁,锅里油热,放入鱼尾巴
步骤2、两面煎至金黄色,放入葱,姜,蒜,半小碗清水,适量白糖,料酒,先抽,老抽,辣椒酱
步骤3、大火煮至汤汁将要干时,加些盐煮开,撒些葱花即可盛出。
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