因为它比较脆，还有很多孔组织，是无法切丝的，一切就会断，比较脆弱。建议你还是正常的切煮比较方便快捷实用干净整洁卫生。
可以切丝
1、将藕清洗去皮，将藕用水清洗干净后，用刮皮刀把上面的莲藕皮去掉。
2、边缘下刀切成片，刮完用刀顺着莲藕的边缘开始切片，竖着下刀，切成薄片。
3、摆放整齐，切完后，把藕片略微摆放整齐，尽量让每一块藕片互相折叠。
4、切成藕丝，再下刀跟着摆放顺序将藕片切成藕丝即可。
藕能切丝
1、想要将莲藕切成漂亮的藕丝诀窍就是竖着吃，千万不要将藕横着切成圆片再切丝，那样藕肯定会碎的。
2、将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，由右侧开始切起，片片的把它切好，厚薄由个人喜好，能厚能薄，再顺着藕片切成细丝，这样切可以避开藕孔，不会切断。
3、藕丝切好后，要浸泡在水中，防止藕丝变色，这样藕丝才会好看又好吃。
