原料
青鱼 (800克)
啤酒 (330毫升)
调和油 20毫升
香菜 20克
葱 30克
姜 15克
大蒜 20
花椒 3克
醋 15毫升
生抽 25毫升
黄酒 10毫升
盐 适量
步骤1/锅中放入适量调和油,然后放入花椒、八角、葱、姜和大蒜爆出香味
步骤2/将青鱼块放入锅中
步骤3/放入少量黄酒,放入黄酒起到去腥增香的作用
步骤4/放入适量香醋
步骤5/然后放入生抽,转动炒锅让调味品和鱼块混合均匀
步骤6/将易拉罐啤酒330毫升全部倒入锅中,再放入少量盐
步骤7/炖一会,将汤汁收浓一些,留一小部分就可以了
步骤8/将炖好的青鱼块盛入盘中,然后放入香菜即可。
主料
青鱼2条
葱适量
姜适量
蒜适量
辅料
油适量
盐适量
味极鲜酱油1勺
啤酒适量
1、 葱、姜、蒜准备好。
2、 青鱼清洗干净。
3、 锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。
4、 改小火放入鱼煎一煎。
5、 翻面煎一煎。
6、 加入啤酒刚没过鱼。
7、 加入味极鲜酱油。
8、 加入盐中大火炖煮。
9、 煮至汤汁浓稠关火,加入鸡精出锅。
材料
主料:青鱼,孜然,盐,酱油,食用油,姜末,蒜末,醋少许,老干妈。
做法
1、将青鱼洗净切块,大小要适中(大约火柴盒大小)。
2、将适量食用油烧热,放紫然,然后将鱼块下锅,翻炒至八成熟.使紫然的独特清香融入鱼块。
3、再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈各类调味品放入,翻炒鱼熟起锅。