食材清单
中筋面粉 500克 、 红枣 120克 、 红糖 适量 、 泡打粉 12克
烹饪步骤
1/5
红糖加水熬化冷却
2/5
红枣去核加红糖水，搅拌机打碎
3/5
面粉加泡打粉，加入枣泥和红糖水适量，搅拌揉成团
4/5
去适量成团，水开后上火蒸25分钟即可
最后一步
成品加枣泥香甜可口
食材：面粉1000克，发酵粉15克，水600克，呛入生面粉500克。
做法：1、100克的水加酵母活化一会，倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时
2、发好的面坯加入小苏打揉匀，在呛入500克生面粉揉透。醒一会
3、醒好后分割滚圆相等的小面团，醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。醒一会
4、做好的面团放入锅中大火蒸20分钟，锅的四周最好围上毛巾，让馒头一气呵成
5、20分钟后关火闷3-5分钟在揭锅。
1、面粉中放入酵母和成面团，饧10分钟。
2、把红枣洗净，切成碎末。
3、把面擀成片状放入一半红枣揉匀。
4、再将另一半红枣揉到面里。
5、把面反复揉均匀。
6、擀成薄片。
7、切成均匀大小的馒头坯子。
8、放入蒸锅中，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。
9、摆盘即可。
