食材：400克猪肉，1条苦瓜，2条小米椒，蒜，1勺蚝油，1勺生抽，1勺盐
腌制猪肉：1勺清水，1勺生抽，半勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟
做法：
1）猪肉切片，加入1勺清水，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟，备用
2）把苦瓜切片，锅里热水加入1勺盐，放入苦瓜焯水2分钟捞出浸泡冷水备用
3）小米椒&蒜切好备用
4）热锅热油，爆香蒜小米辣椒再加入腌制好的肉片，翻炒均匀变白，才加入苦瓜继续翻炒加1勺蚝油，1勺生抽炒一下就可以出锅啦
食材：苦瓜2个，五花肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量
做法：
1、苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。
2、锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒
3、接着放入苦瓜继续中火翻炒。
4、等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
1、苦瓜洗净，切成两半掏干净瓤切片，小米辣切片，葱切段备用
2、姜切丝，大蒜切成大颗粒，肉丝里加入料酒 鸡粉 嫩肉粉 蚝油 食用油适量搅拌均匀，腌制备用
3、锅里加入适量食用油，加入葱白 大蒜 姜丝爆出香味
4、把腌好的肉丝放入锅中，炒至变色，加入适量酱油，翻炒均匀
5、放入苦瓜翻炒至断生，放入葱段和适量盐 鸡粉调味
6、出锅
