食材明细
牛排300克，竹笋干180克，啤酒120毫升，豆瓣酱20克，八角1个，香叶1片，小茴香少许，糖色1勺，花椒数颗，姜蒜适量，香菜2根
做法步骤：
1、准备好所有食材。
2、竹笋干事先用水浸泡至涨发后煮透。
3、将竹笋洗净，切成滚刀块，备用。
4、牛排洗净切小块，姜蒜切小块或片，备用。
5、锅中倒油，烧热
6、放入姜蒜花椒爆香
7、倒入牛排肉，煸炒至变色
8、倒入糖色，翻炒均匀。
9、加入豆瓣酱，炒匀。
10、倒入啤酒，煮沸
11、放入八角，香叶，小茴香
12、倒入竹笋干，翻炒至汤汁再次沸腾。
13、倒入大碗
14、放入高压锅蒸屉中
15、盖好盖子，放上限压阀，大火煮至上压后转中火煮约40分钟
16、待气压排尽，揭盖，牛排肉软烂
17、倒入锅中，大火煮沸收汁
18、汤汁浓稠，熄火
19、盛入盘中，撒香菜段点缀。
