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用料
酸笋适量,排骨适量
蒜米,葱(随便)
步骤 1,冷水排骨烧开后捞起来,汤水装碗备用。
步骤 2,酸笋炒干后,放点油炒香。看酸度还可以放点白糖。装盘备用
步骤 3,放油炒排骨,放姜,有点香以后放八角,桂皮,花椒。
炒一下,放酱油。
步骤 4,放白糖,豆豉,豆腐乳。
步骤 5,把汤倒下去。
步骤 6,放黄豆酱,酸笋。拌匀后盖锅盖焖煮。
步骤 7,一段时间后,放蒜米,加水淀粉收汁,放香油和酒。出锅,可以撒点葱花。
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