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主料:
刀鱼500克
辅料:
姜1小块
大葱1段
料酒1汤勺
盐2小勺
鸡蛋1个
面粉3汤勺
步骤1
首先把刀鱼清洗干净,剁成小段状
步骤2
大葱和姜都切碎,大葱可以稍微多放一点
步骤3
刀鱼段里放入盐,料酒,葱和姜拌匀,腌渍10分钟以上
步骤4
在放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀
步骤5
油锅热油,插入一根筷子看到筷子周边马上起密集的小泡状,油温就好了,放入腌渍好刀鱼块
步骤6
中火炸
步骤7
两面翻动,把鱼炸到两面金黄的状态就好了
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