猪脚醋广东正宗做法

材料：猪脚1000g，鸡蛋8个，甜醋1250ml，肉姜250g

方法/步骤

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首先把猪脚放入沸水焯水，然后捞出来洗干净，沥干水份。

2/8

然后把肉姜，削好皮，洗干净切片，摆在塞子里吹干水份

3/8

把鸡蛋放在蒸蛋器里，蒸熟。或者直接锅里煮熟。

4/8

煮熟的鸡蛋剥好壳，不要有水。准备好红糖，和甜醋。

5/8

把姜放入干净无油，无水的锅里，开小火慢炒，把姜炒干水。

6/8

准备一个干净的砂锅，把姜，鸡蛋，醋先放到砂锅里先煲。

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然后盖上盖子，大火煲开转小火煲60分钟，60分钟后加入猪脚。

8/8

再加入红糖继续煲半个钟，取出即可食用。

1

猪脚砍好，洗净备用。

2

烧开水，将洗干净的猪脚放进去，煮一会，去下血水。

3

去好血水的猪脚捞出，放冷水里泡几分钟。

4

鸡蛋洗干净煮好，剥壳备用。

5

姜削皮，拍好备用。

6

将猪脚，鸡蛋，姜一起放进锅里，然后倒进甜醋跟一点香醋。

7

盖好盖，大火煮。

8

等差不多开了的时候，关小火，揭开盖煮40分钟左右，偶尔搅拌下。