红薯粉可以用温开水浸泡变软，或者烧上一锅开水将粉放入水中焯软。如果你做炖菜的话，粉丝可以直接和菜一起炖，它吸收汤汁也会变软的！
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
红薯粉太硬应该这样处理，拿回家以后要冲洗一下，接着就放进冷水当中浸泡，这里面有个注意一点的就是，这个水一定要特别的多，因为买回来的粉丝是干的，它在浸泡的过程中需要不断的吸水，如果水分不够的话，中间再加水下去的话，会对它作为成品以后的口感产生影响。有的人说赶时间的话，能不能用热水泡，这个其实是可以的，用热水泡完以后，然后再把它放到冷水当中过一下，不过对于口感来讲，最好还是要用冷水浸泡，时间大概是要个十分钟，这样吃起来口感好，还有劲道！
红薯粉太硬可以给它切开，重新加水再烧会，应该就没有问题了。
红薯粉的做法
1、取你要用分量的红薯粉，对折或者掰断、剪断放在碟子里，如果你用大盆泡也可以不折断。
2、加50度左右的温水淹没红薯粉，如果有一些竖出水面，可以用碗压进去浸泡。
3、泡30——50分钟就够了，煮的时候，等水开了再放。
4、根据泡软的程度，煮5——10分钟就能熟了。
5、煮的时候用筷子搅拌一下，防止粘锅
