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干饵块太硬怎么处理

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干饵块太硬怎么处理

把饵料充分的摊开,然后喷水,喷一点,打一点,不要柔打,五指张开叠加打把水打到饵料里面。

也可以把它放入蒸锅中,蒸上五分钟就会变软

饵块要用水泡一泡,表面软了才好切,不然根本切不动的。 除非有很快的刀具, 店铺的饵块大概是用类似刨羊肉片的那种机器。

在蒸之前先在蒸锅里刷一层薄薄的植物油,要是生的,就是没有用锅烧热过的植物油,等把饵丝放进去(不要放太厚),再在上面淋上一点点植物油,就可以盖上盖子蒸了,蒸好后一般会粘在一起,厚厚的,要用筷子和手一起操作,把饵丝弄散开,主要是蒸的时候不要贪多,放薄一点,放太多都粘在一起,来不及弄散了很容易就冷了,硬了,因为饵丝其实就是饵块切丝,蒸熟了就像饵块刚做好一样是热的,软的,等冷了就黏在一起硬了。 

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