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泡的时间不够长。
梅菜干冷水泡发要六七个小时以上。泡发好,多洗几遍,挤出来的水颜色变淡就可以了。梅菜干可以做梅菜扣肉
其实可以尝试将梅干菜泡软一点或者将梅干菜蒸一下,这样梅干菜就会软一点哟
梅干菜用永康产的芥菜梅干菜,很细的那种,如果很粗,要剁成细细的才可以使用。如果觉得梅干菜太硬太干,可以切细以后,用蒸锅蒸个几分钟,回潮变柔软即可。
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