原料
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花菜 (若干)
葱 (一段)
花椒 (二三十粒)
大蒜 (两瓣)
姜片 (两片)
食用油 (1勺)
盐巴 (少许)
味极鲜 (一点点)
干红辣椒 (一个)
1/有机花菜洗净，控水，掰小朵备用。
2/花椒粒去黑籽备用，葱切葱花，蒜拍碎切粒，姜切两片，干辣椒切段（切开以后把辣椒籽去掉，这样不容易上火）。
3/坐锅，开火，油五分热的时候把花椒放进去，调小火，慢慢把花椒的香味炒出来。花椒爆香之前记得把黑籽挑出来扔掉，这样就有效避免了油花飞溅。
4/花椒在油中慢慢变黑，关火把花椒颗粒取出丢掉，再次开火，放姜片+一部分葱花+一部分蒜粒+干红辣椒段，略微翻炒以后倒入花菜，调中火不断翻炒，会有花菜的焦香慢慢飘出。
5/花菜炒到有透明感的时候适当调入一点味极鲜，然后把剩下的葱花+蒜粒放入锅内继续翻炒，这个时候葱蒜香味是最浓郁的，调入盐巴，翻炒均匀，关火。
6/装盘，开吃～
7、美味又好吃的干煸大蒜瓣的做法完成开吃了。
鸡胸肉清洗干净
步骤2
把鸡胸肉切成块
步骤3
加入料酒
步骤4
加入少许盐
步骤5
加入生粉
步骤6
挤入柠檬汁
步骤7
加入一勺水
步骤8
加入半勺食用油
步骤9
抓匀后腌制15分钟
步骤10
泡椒清洗干净
步骤11
把泡椒切成小块
步骤12
黑木耳提前用水泡发好
步骤13
黑木耳切成小块
步骤14
大蒜剥好
步骤15
调汁：
步骤16
碗里放少许盐
步骤17
加入鸡精
步骤18
加入少许白糖
步骤19
加入酱油
步骤20
加入一勺醋
步骤21
开始烹饪：
步骤22
热锅后加油
步骤23
加入大蒜翻炒
步骤24
炒到大蒜表面有气泡为止，小火大概炒两分钟
步骤25
放入鸡块
步骤26
炒到鸡肉变成白色，也就10秒钟左右
步骤27
倒入调好的半碗汁，大火烧开
步骤28
加入黑木耳
