步骤1/9
将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水
步骤2/9
取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排
步骤3/9
焯水后，洗干净，备用
步骤4/9
热锅，倒入适量油，放入姜块
步骤5/9
烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右，烹入料酒
步骤6/9
撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽，使牛肋骨上色
步骤7/9
将香料放入无纺布袋中，加入热开水，没过牛仔骨
步骤8/9
大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂
最后一步
收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。
材料
牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜
做法
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
材料
牛大骨，油五，冰糖，料酒，香粉，老抽，生抽，鸡精，芝麻，葱段，姜片
做法
1、牛大骨宰段洗净，放入沸水1分钟，除去血水，捞起洗净。码上洗净的姜片，五香粉，料酒，生抽，腌制30分钟。
2、锅内倒油，并放入少许冰糖，小火将糖炒化。
3、待糖水成棕红色，并有少许泡沫产生时，倒入腌制好的排骨翻炒（连同腌制的调料），烹入少许老抽，一两滴醋。
4、待牛骨炒出香味后，加温水沫过排骨，加入两片香叶，几片姜。
5、大火烧开后转至小火烧至牛骨粑软，夹去锅里的姜片，香叶。
6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入鸡精，芝麻，葱段起锅即成。
