毛豆去皮，焯水（水中放少许盐，几滴油）去豆腥，腐竹泡开焯水，（时间不易过长。）炒好切快备用（大小随意）瘦肉切丁，大小基本和豆粒大。
起锅烧油，葱姜蒜爆香，炒肉丁和毛豆至熟，放腐竹继续翻炒，放调料调味，（按个人喜好选择调料味）美味的毛豆腐竹炒肉就做好了。
毛豆辣炒也很好吃，喜欢吃辣的朋友可以试试。
毛豆去皮，焯水备用，小米椒切丁，胡萝卜切丁，瘦肉切丁，葱姜蒜末备用。
起锅烧油，葱姜蒜末爆香，放瘦肉丁炒变色，放入胡萝卜丁，毛豆继续翻炒熟，放小米椒，调料。
毛豆营养价值高，含丰富的植物蛋白，但也不能一次多食，容易腹胀。
1，毛豆去壳，小葱洗干净，蒜去皮
2，葱蒜切一下，酥肉拿出冰箱解冻，起锅，热油，放入葱蒜翻炒几下，然后倒入酥肉
3，翻炒半分钟倒入毛豆继续翻炒，加盐、鸡精适量，加一些开水，盖上盖子，转小火，六七分钟后，关火，毛豆炒肉就可以啦，是不是很简单呢
