状元糕怎么做才不会粘

主料：

粘（粳）米粉200克

糯米粉40克

水120毫升

辅料：

花生适量

糖适量

黑芝麻适量

做法：

1、将粘米粉和糯米粉混合

2、加入水，边加边搅拌，直到这些分类都变成小团状，用手握成团，轻捏即散的状态，面就是和好了

3、再用手把这些小团都轻轻地搓散

4、接着把加过水的粉，过一遍筛

5、找个模具把边上抹一层薄薄地油，这样可以防粘

6、把过筛好的粉填一部分到模具里，不要把底层的粉压实

7、再放上一层花生碎和芝麻

8、最后再撒上一层米粉，把表面轻轻地刮平，放入锅里蒸20分钟

9、出锅摆造型