食材清单
大黄米 300克 、 饭豆 100克
烹饪步骤
步骤1，把大黄米倒入电饭锅中，加适量的水，泡至少六个小时
步骤2，饭豆倒入碗中，加适量水，泡的时间和大黄米一样
步骤3，将大黄米饭及饭豆清洗干净倒入电饭锅中，简单搅拌一下
步骤4，插上电源，按到煮饭，大约30分钟跳闸，搅拌一下，在闷5～10分钟
怎样做大黄米才能不粘锅
用不粘锅煎之前一定要加少许油，将整个锅粘到油后放入黄粘一定要小火慢慢煎。
平底锅置于煲仔炉上，淋入豆油晃匀，舀入一勺黄米饭摁成圆饼，中火煎两面共约10分钟至外层起酥，盛入盘中，撒少许白糖即可上桌。此菜借鉴东北煎年糕的做法，把焖熟的黄米饭放入平底锅内堂煎至外酥内糯，香脆适口，是店内一道当家主食，桌桌必点。
