⾷材准备
鳗鱼250克，洋葱半个、烧烤酱10克，⾹菜10克，⿊胡椒粉1克，⾷⽤油30毫升。
⽅法步骤
1.⽩洋葱洗净剥掉表层的⽼⽪，切3毫⽶的粗丝。
2.鳗鱼洗净剔⾻，切粗3毫⽶、长8厘⽶的⽚。
3.⾹菜洗净切末。
4.将鳗鱼放⼊碗⾥，加⼊烧烤酱拌匀腌制10分钟。
5.铁板置于⽕上，倒⼊油⼩⽕加热，待油热放⼊切好的洋葱丝。
6.放⼊腌制好的鳗鱼⽚。
7.撒⼊⿊胡椒粉⼩⽕煎5分钟。
8.待鳗鱼⽚弯曲变形后，将其翻转。
9、撒上⿊胡椒粉⼩⽕煎5分钟。
10、将烧烤酱挤在煎好的鳗鱼上，撤上⾹菜即可。
准备工作先将鳗鱼内脏取出洗净 切成段 然后将葱姜切成碎末 干辣椒切成段
将炒锅里倒入花生油 等油温达到6成热的时候 倒入葱花 姜末 爆锅 然后把鱼放进去 倒入 料酒 酱油 盐 干辣椒 翻炒至鱼变色的时候 加入少需的水 在进行翻炒等鱼炒熟之后就可以出锅
