原料：面粉300克。调料：开水180ML、大葱、盐、油适量。做法：1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状。2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）。3、饧面的时候把葱洗净切成葱花。
主料2人份
面粉300克
辅料
水180毫升 植物油适量 食盐适量 葱适量
步骤1
面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
步骤2
等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）
步骤3
饧面的时候把葱洗净切成葱花
步骤4
将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大
步骤5
把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
步骤6
将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）
步骤7
将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
步骤8
从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
步骤9
将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
步骤10
平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
步骤11
一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了
