主料:黄豆芽200克,猪血300克。
调料:姜4克,花生油15克,盐5克。
做法:黄豆芽洗净,去根,切段。猪血用清水洗净。炒锅上火,下花生油烧七成热。爆香姜片,下黄豆芽炒香。注入清水,以旺火烧滚约30分钟。放入猪血,烧滚加盐调味即成。
1、食材:猪血500g、油适量、盐适量、姜一块、葱花适量、胡椒粉适量、鸡粉少许。
2、猪血切块,泡洗干净。
3、姜拍碎,葱切碎。
4、猪血放入锅中飞水去腥味。
5、锅中下油烧热把姜炒出香味。
6、倒入高汤或者清水大火烧开。
7、倒入猪血,加盐烧开。
8、最后撒上葱花,胡椒粉,鸡粉调味即可。
猪血切成小方块,香菜切碎
坐锅烧一大碗水,水开后加一勺猪油,放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟
调盐,撒胡椒粉、香菜、鸡精就OK了~