准备食材：黄米面250克，红枣26颗，面粉半碗，清水适量。
操作步骤：
1、首先准备红枣26颗将其放入碗中，然后在里面加入适量的清水没过红枣。同时在里面加入面粉半碗，用手将其抓洗干净。面粉具有吸附性，这样就能将干红枣表面的灰尘以及脏东西清洗干净了。然后放置一旁沥干水分备用。
2、红枣清洗干净之后，我们再准备一个干净的吸管。用吸管将红枣里面的枣核给它取出来。这样在吃年糕的时候，一咬一口真过瘾，也就不用吐枣核了。
3、黄米面250克将其倒入一个大盆中，然后在里面加入适量的清水。将黄米面搅拌成颗粒状就可以了。在这里和黄米面的时候，大家一定要记得用冷水。这样在和面的时候就不容易沾手了，而且蒸出来的年糕不容易变形。只要将黄米面全部打湿，能够粘成团就可以了。
4、然后再将处理好的红枣放在黄米面里面，用手将其翻拌均匀。搅匀之后，再用手抓起一把黄米面。用手将其捏成团，抓成团之后在手上抹上少许的清水，直接给它团圆。这样蒸出来的年糕表面细腻有光滑哦。然后再用手从中间给它戳一个小洞。这样一个完美的年糕就做好了。
5、做好之后再放入蒸笼中，盖上盖子直接冷水上锅蒸就可以了。将其大火烧开，水烧开之后再次蒸25分钟就可以了。时间到了之后，一道美味可口、软糯香甜不塌陷的蒸年糕就做好了。
糯米粉300g，红枣无核50g，瓜子仁50g，花生仁50g，芝麻5g，芝麻杆1根（节节高）
做法：取一个干净平整松木板，放上一个长40cm.，宽25cm白色细棉布，用勺子舀入糯米粉平铺均匀在细棉布，撒上一层花生仁，一层压一层同样操作撒入瓜子仁，红枣，最后一层撒入芝麻，用细棉布包裹好，放入相等尺寸塑料筐，用重物压着压平3小时，取出细棉布包裹，在周围放入芝麻杆上蒸锅蒸熟即可
原料：黄米或江米一斤，红小豆三两，小枣三两，葡萄干一两。黄米或江米泡四小时后蒸熟放凉。红小豆煮熟放凉捣成泥状，小枣葡萄干洗净，蒸熟。将江米或黄黄饭（熟），铺成片状，放一层红豆泥后再将江米或黄米饭铺片状于红豆泥上，洒上小枣，葡萄干即可。好做，好吃。
