材料
山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g
做法
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
1、 首先把山楂清洗干净，最好用盐水浸泡十分钟。
2、 用勺子柄挖出蒂部。
3、 准备一锅清水，准备好的山楂冷水下锅，水能没过山楂即可，大火煮开，把山楂煮熟即可，山楂是很容易熟的，基本水沸1-2分钟就差不多了。
4、 煮好的山楂捞出来，过下冷水。
5、 去核，并且把筋也一并去掉。
6、 把山楂果肉放料理机，再加入煮山楂的水打成泥，全部打好后，准备个筛网，过筛一下，效果更佳。
7、 将山楂糊倒入不粘锅中，调中小火开始不停地搅动炒制。
8、 大约炒至十来分钟，加入细砂糖跟黄冰糖，继续小火翻炒。
9、 当全部的糖完全融化，再滴入少许柠檬汁，继续炒到山楂糊变得明显黏稠，并且可以挂在铲子上不容易滴落的状态就可以关火了。
10、 取一个深碗，内壁刷油防粘。
11、 将炒好的山楂糊倒入碗中，震动一下碗，表面抹平，放置室温冷却就好了。
12、 将冷却好的山楂糕取出来，切成小块就可以直接吃了。酸酸甜甜特别开胃，饭后吃两块，清爽解油腻。
