第一、把排骨清洗干净后切成小块，滤干水分备用。
第二、在滤干水分的排骨中加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉。
第三、把放好调味料的排骨搅拌一下，让调味料把排骨裹均匀，然后腌制两个小时左右，当然时间长一点没有关系，不过现在天气有点热了，腌制的时候最好放在冰箱冷藏中。
第四、糯米清洗干净后加入适量的清水浸泡四个小时以上，开始操作的时候把糯米中的水分滤干。
第五、把腌制好的排骨放入糯米中。
滚动一下让糯米裹在排骨表面。
第六、把裹好糯米的排骨放入笼屉中，笼屉中可以垫油纸，我是油纸没有找到，直接抓了锡纸来用了。
第七、把裹好糯米的排骨放在蒸锅中蒸四十分钟左右。
