用料：鸡蛋1个，玉米粒500g，鸡胸脯肉1块，盐10g，白糖10g，胡椒粉10g，料酒10g。
做法：
1、鸡胸脯肉洗净去筋膜。剁成鸡肉泥（有料理机打碎更好，越碎越好）。
2、煮熟的玉米粒控水，把鸡肉泥倒入大碗中加1个鸡蛋，适量盐，料酒，白糖，胡椒粉。
3、顺时针搅拌均匀，倒入玉米粒搅拌均匀，把搅拌好的馅放在锡纸上。把它卷起来，两头拧上，像1颗糖果一样。
4、把它放在蒸锅上水开蒸20分钟左右。蒸好拿出晾凉把锡纸去除，切成块。摆在盘中。
玉米肠的家庭做法
食材:猪肉馅280克，甜玉米粒70克，蛋清1个，玉米淀粉40克，原汁酱油2勺，臻品蚝油1勺，细砂糖5克，现磨白胡椒粉3克，海盐2克。
做法:
1、准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。2.把肉馅倒入小盆内，加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。3.接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖简单拌匀。4.加入玉米淀粉。5.顺着一个方向搅打上劲。6.然后把甜玉米粒倒进去，简单拌匀即可。7.把拌好的肉馅装入裱花袋内8.准备好香肠模具，将肉馅挤入模具内，边缘刮干净。9.给模具盖上盖子，放入蒸锅中，当出现大量水蒸气的时候，大火继续蒸15分钟即可。10.蒸好后直接取出模具，脱模晾凉冷藏保存
若是短时间内吃不完的话，请冷冻保存。
