紫薯馒头发面不起来怎么补救

你放的发酵粉少，或者水少比干硬还有温度不够。发面适合在三十多度的温度，发酵，会比较蓬松起来的。你可以放在热水里面发酵，加速它的蓬松速度。

紫薯馒头的时候，如果面发不起来，不要着急，我们可以在碗中先倒入一些发酵粉，然后用温水调制均匀，直接倒入面粉中就可以了