金桂和桂皮的區別

桂皮與金桂是兩個不同的樹種，兩者的外觀就有明顯的區別了

1、桂皮是樟科樟屬植物，是天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調料

2、金桂是木犀屬。顏色以金紅色為主，晾乾後，桂皮會變成黑金桂，而不會發黑。桂皮外觀呈棕紅色，而且桂皮與金桂的味道也不同，桂皮有一種刺激性的氣味，而金桂的氣味則是清新淡雅的。