涼粉面條做法大全

主料：綠豆澱粉50克，水750毫升

輔料：醋5克，生抽5克，蒜末5克，葱末5克，澱粉3克，黃瓜適量，辣椒油適量

步驟1

碗中放入綠豆澱粉50g，加入250ml冷水攪拌均勻

步驟2

鍋中放入清水500ml煮沸，放入3g澱粉和攪拌好的澱粉糊

步驟3

改小火後快速貼鍋底攪拌

步驟4

盛入碗中冷卻凝固

步驟5

碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g並攪拌均勻

步驟6

將冷卻好的涼粉倒扣入盤中改花刀，淋上調料，適量黃瓜和辣椒油即可