鹹魚青菜面
原料:鹹魚、青菜、麪條、鹽、生抽。
做法步驟:
第1步、鹹魚3塊。頭天晚上剩下的,不想浪費!
第2步、大火燒開,下入麪條,煮熟。
第3步、加入鹹魚。
第4步、加入一勺生抽。
第5步、加入青菜。
第6步、一勺鹽拌均勻即可。
第7步、完美,早餐來一份,開吃!
鹹魚肉面
主料1人份
面線75克
輔料
魚肉150克 香菜適量 白酒適量 高湯1千克 食鹽15克 味精6克 澱粉50克 胡椒粉適量
步驟1
將蝦糠包紮於紗布中放入1000克清水鍋中,用中火煮半小時,撈起蝦糠後,湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲
步驟2
鍋置旺火上,倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁,澆沸。將精製面線稍捻碎放入沸湯鍋中,加入精鹽、味精調準味。澱粉調水徐徐舀入鍋中,並不停推勺至面線浮起,鍋中湯汁成糊狀即可
步驟3
用餐前可根據各人的口味,加入滷大腸、小腸以及各種熟食品和油條,食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及滷汁,味道更美