豬腸500g
輔料
料酒適量老抽適量食鹽適量桂皮1支八角6個蒜5粒
1、鍋內下適量清水，加入配料及調味品，大火煮開
2、滷汁開時放入洗淨的豬腸，轉慢火滷製，時長至少為半小時，撈起瀝乾水分
3、鍋內放入適量食油，把滷好的豬腸炸至金黃色，皮脆即可，撈起改段，沾橘油食用
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油炸脆皮豬小腸做法
尚之範
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