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鮁魚是海魚,肉多刺少,但魚腥味較大,適合於放多種調料去味製作燜酥魚吃。家庭一般都這樣做。
而鯽魚是淡水魚,含有豐富的蛋白質和鐵鋅等微量元素,特別是溶水性微生素尤其寶貴,所以鯽魚最適合煮魚湯,對產婦下奶和傷員康復有特別的功效,北方婦女生產後大多會煮一鍋鯽魚湯下奶。
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