五斤大蘿蔔洗乾淨,用刀切成拇指粗的長條,拿出去晾曬到蘿蔔條變柔軟,可以打折而不斷時,一斤蘿蔔加半兩鹽,用手揉搓到出水,裝缸裏,醃幾天取出來,放在簸箕上,晾乾表面的水分,大概曬一星期左右,蘿蔔條曬到七丶八成幹,縮小一倍以上,用手搓比較幹了,加糖大約一湯匙,五香粉少許拌勻,噴一點酒,裝罈子裏壓實丶密封,吃的時候取一些即可。
歡迎來到尚之範!
五斤大蘿蔔洗乾淨,用刀切成拇指粗的長條,拿出去晾曬到蘿蔔條變柔軟,可以打折而不斷時,一斤蘿蔔加半兩鹽,用手揉搓到出水,裝缸裏,醃幾天取出來,放在簸箕上,晾乾表面的水分,大概曬一星期左右,蘿蔔條曬到七丶八成幹,縮小一倍以上,用手搓比較幹了,加糖大約一湯匙,五香粉少許拌勻,噴一點酒,裝罈子裏壓實丶密封,吃的時候取一些即可。